ROTI ARAB & KARI AYAM

Assalamualaikum...

Kembali bersama resepi yang baru saya cuba pagi tadi.. Walaupun percubaan yang pertama..alhamdulillah.. Pada saya adunan sedikit sbnyk mcm adunan nak wat donat..cuma apa yg membezakan nya...adunan donat menggunakan telur manakala Roti arab tanpa telur..

RESEPI ROTI ARAB

Sedap makan panas2....

Bahan A:

31/2 s/k yis segera

1/4 cawan air suam

Bahan B:

500gm tepung gandum

1 s/k garam

1 s/b gula

2 s/b majerin

11/2 susu segar

Cara-cara:

1. Air suam + yis, biarkan 5 min sehingga berbuih

2. Campurkan susu, gula, garam, majerin dan 200gm tepung. Gaul sehingga sebati.

3.Kemudian masukkan selebihnya 3 cawan sedikit demi sedikit sehingga jadi doh. kalu melekat xpe, tapi jgn terlalu lembik.

4.Tutup adunan dengan kain lembab dan perap doh sehingga naik 2x ganda.

5. Selepas perap tumbuk doh utk keluarkan angin. Bahagikan kepada bbrp bahagian, buat bulat2.

6. Ambil sebiji canai nipis,jgn terlalu nipis! kemudian letak didalam dulang, canai sehingga habis.

7. Bila selesai semuanya boleh digoreng , semasa menggoreng simbah2 minyak keats roti dan ia akan mengelembung, api jgn terlalu kuat sbb kalu panas sgt roti xsmpat nak kembung.Alihkan roti & masak hingga kekuningan. angkat & tos kan.

8. Siap! Boleh dicicah bersama kari ayam @ daging atau sambal ikan bilis....Selamat mencuba!

Ready tuk ngap ms breakfast pagi td...

RESEPI KARI AYAM

Resepi kari ayam saya paling simple sbb nak cepat pagi tadi, lgpun wat ckit jer & pada saya kalu korang guna rempah kari babas ni, mang tip top tak yah lg tambah rempah2 yg len.. Rempah kari babas mang cukup rasa. Jgn terkejut yer..mang simple giler. Lgpun mkn berdua jer, pastu mang nak wat ckit jer tuk cicah ngan roti ni...cuba lah..

Bahan-bahan (2 org mkn):

3 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

1in halia

Beberapa ketul ayam & dipotong dadu

2 biji kentang dipotong dadu

Santan

Minyak masak tuk menumis

Sedikit daun kari

1 biji Cili merah/hidup

Serbuk kari babas (serbuk kari babas mang BEST, ada ummmphhh!)

Cara-cara:

1. Serbuk kari + air tuk dijadikan pes

2. Sambil tu, tumis bwg2 7 halia hingga naik wangi kemudian masukkan pes kari, tumis hingga pecah minyak.

3. Kemudian masukkan santan + air + ayam + kentang + daun kari. Gaul sehingga masak dan kentang empuk. Siap & boleh dihidang.

Buat lagiiiiiiiiiiiiii.....

Lagi-lagi apam pelangi..xbosan ker...???? Entah lah yer, mudah agak nyer.. & suka tgok hasil pelanginya.. tapi kali ni bahan2 yang digunakan diedit2 sendiri... sbb nak wat tuk 2 org makan jer. Tapi ptg smlm dapat jgk bg akak ipar ckit.

Bahan-bahannya:

(A): Dipukul hingga kembang & gebu-warna putih
1 cwn Gula pasir
1s/k Ovallet
2 biji Telur

Kemudian...

(B): Campur + (A), kacau sebati
200ml santan pekat-saya guna santan kara
1 s/k esen vanila

(C): Ayak + (A+B), kacau sebati
2 cwn tepung gandum
1 s/k serbuk penaik

Cara-cara:
1. seperti diatas...
2. adunan dibahagikan kpd 3 @ 2 bhgn, titiskan warna kesukaan..
3. sediakan loyang yg dilapik kertas, masukkan adunan lapis demi lapis sehingga habis
4. kukus selama 30min...siap!

NOODLE STATION, Kajang

Spending time with my mother at Noodle Station in Kajang..2 taun yg lepas, baru nak masuk entri ni..huhuhu..before i was married! Emm sgt sedap..tak sure kat johor ni where i can find this Noodle Station again...Harga sepinggan RM 5.50..ok lah standard franchise, sedap berbaloi2... i cuma rasa jer..thats my mom's order..

Kuehteow Ladna

Then, my order is Springgle Mee Soup with Wantan.. mee ni sgt sesuai tuk org yg sgt prihatin dengan kesihatan..nak tahu rasa nye...cubalah di noodle station..

Springgle Mee Soup with Wantan

Our drinks, Milk Tea Ice & Orange Ice

As my favourite i'm choosed to order milk tea ice, the taste was.. errmmm...sooo creamy.. orange ice pun ok..rasa nya mcm mkn buah orange gitu..
So, visit the Noodle Station to get the real taste!

ULANG TAHUN-25

Sebelum dibuka...

Kek Chocolate Blueberry, sblm dipasangkan lilin..

Abg suh letak lilin...

Nice...sblm ape2 kasik snap dulu..keep it as a memories!

Thanks to my hubby....love u so much...tak terlintas plak yang abg nak beli kek. Balik dari keje mlm tadi abg bawak masuk plastik dgn kotak bungkusan yang besar..emm ape lg kalu bkn kek..hehehe. Dari penat melayan si keletah anak kecil yang wat hal dr ptg..tersenyum lebar aku dibuat nye...hilang rasa penat. sempat plak abg singgah kedai kek lps keje... Lpas abg siap bersihkan diri, kami pun sambut jer laki bini, baby tido..lg pun bkn leh mkn. Ingat nak ajak abg ipar sekeluarga, tp dorg pun dah kenyang..kitorang belasah ler 2 org..emmm yummy..dap kek ni.. Dapat rasa kek ckit, alhamdulillah.. Pastu aku tarik tgn abg terus cium tangan dan pipi abg ucap terima kasih, I Love You.....

APAM POLKADOT

Requested by my neighbour...

Bahan-bah

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
  
• 150gm susu segar
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
• Pewarna
  

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
   
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

Blueberry Cheese Tart

Tart Crust / Shell

Bahan-bahan :
170gm marjerin
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :
1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5. Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream Cheese Filling

Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara :
1. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
3. Masukkan filling ke dalam kulit tat.
4. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll.

AYAM MASAK MERAH KACANG PEAS

Sedap kalu mkn ngn nasi minyak atau beriani

Teringin betul nak makan ayam merah kacang peas. Teringat 18 taun dulu kat kedah, makan nasi minyak mesti ada ayam merah bersama kacang peas, sedap... so arini keinginan tercapai.. di sini ingin ku kongsi kan bersama resepiku yang tersendiri.. (gambar belum sempat nak upload).

Bahan A (Ayam untuk digoreng):

1 ekor Ayam (dipotong kpd beberapa bahagian)
Serbuk kunyit secukupnya
Garam secukupnya
Minyak secukupnya

Bahan B (Kisar):

5/8 ulas Bawang Besar
4/7 ulas Bawang Putih
20/30 tangkai Cili Kering
2 inc Halia
2 inc Lengkuas
2 batang Serai

Bahan
1 tin Kacang peas
1 cwn Santan pekat
1 cwn air
Gula (saya letak lebih supaya terbit rasa manis)
dan garam secukup rasa

Cara:

1. Bahan A digaul skali dan digoreng dalam minyak yang panas. Goreng ayam sehingga habis.
2. Gunakan minyak yang sama, tambah jika kurang..tumis bahan yang telah dikisar td. Jgn lupe letak garam dan sedikit gula secukupnya. Tumis sehingga masak, naik bau atau kering. Jangan sampai garing sgt plak!
3. Kemudian, masukkan ayam goreng td dalam sambal tumis, kacau skali lagi sampai sume kena.
4. Masukkan santan + air + kacang peas, kacau rata dan tutup seketika hingga kuah menjadi sedikit pekat.
4. Siap dan bolehlah dihidang..