Selamat Hari Raya Aidilfitri 2013

Salam Aidilfitri buat semua Muslimin & Muslimat...

Di hari & bulan yang bahagia ini, ingin ku menyusun jari memohon keampunan dari semua yang mengenali. Di kesempatan ini juga ingin ku memohon doa dari kalian dalam menunggu saat- saat untuk menimang cahaya mata kedua, semoga di permudahkan segala urusan ku & suami....

Aidilfitri 2013, alhamdulillah.... "Cepat betul masa berlalu..."

 Tanggal 8 Ogos 2013 - Selamat Hari Raya Aidilfitri!

 

Aidilfitri 2013 bersama keluarga tercinta + 7 bulan

Kenangan Aidilfitri 2013 bersama Umi Abah tersayang

 

Tanggal 12 Ogos 2013- Selamat Hari Lahir buat suami tersayang....!

Sambutan sederhana di kampung halaman ku, Mantin N.9

Suprise kek untuk abg (actually disambut pd 11 Ogos malam, pasai siblings dah nak balik umah msing2)

 

Si kecik pulak yang cbuk nak memotong kek...

Akhir kata " Salam Aidilfitri 2013"
Keampunan serta doa dari kalian amat diharapkan....

Krepek Pisang Kegemaranku

Resepi & Pembuatan Asal: Rosmazamri MyR

Bahan-bahan:

• pisang nipah yg dah agak-agak tua/ matang (ikut suka la kuantitinya)
• minyak secukupnya untuk menggoreng
• sedikit serbuk kunyit
• garam dan gula sebagai perasa ( larutkan kedua dalam air suam)

Cara-cara:

1. panaskan minyak
2. masukkan sedikit serbuk kunyit dalam minyak( untuk naikkan seri kerepek nanti)
3. 
4. bila minyak dah agak panas. sagat pisang yang telah dikupas kulitnya terus dalam minyak supaya tak melekat antara satu sama lain..
5. masukkan 1 atau 2 sudu air garam + gula tadi
6. 
   goreng la sampai masak, then angkat dan toskan...boleh la rasa masin manisnyer..kalau tawar tambah lg sukatan gula n garamnya..
7. 
   selamat mencuba!

DONUT GEBU

Resepi & Celoteh Asal: En. Nasron

Gambar sekadar hiasan - En. Google

Bahan-bahan Untuk Donut

• Tepung Gandum 1 kg
• Ibu Roti Brand Mauripan 1 paket (11 gram)
• Gula Pasir 7 sudu besar
• Garam Halus 1 sudu kecil
• Susu Tepung (Paling bagus yang jenis Full Cream) 1 cawan
• Marjerin 1 cawan
• Telur 2 biji
• Serbuk Penaik / Baking Powder 1 sudu kecil
• Air secukupnya

Gambar sekadar hiasan - En. Google

Cara Memasak

1. Isikan ¾ gelas air suam dicampur dengan 1 sudu kecil susu tepung penuh krim atau gula pasir (senang pakai gula pasir jer sebab gerenti jadi – susu tepung kadang ada jenis yang tak sesuai) dan 1 paket ibu roti Mauripan dan dikacau hingga rata. Biar 10~30 minit atau hingga buihnya mengembang naik ke bibir gelas.
2. Masukkan tepung gandum, gula pasir, garam halus, susu tepung, marjerin, telur, serbuk penaik dan air ibu roti tadi ke dalam besen kecil.
3. Aduk adunan tersebut dengan dituangkan air sedikit demi sedikit sambil menguli adunan hingga menjadi doh selama kira-kira 30~45 minit.
4. Tanda adunan telah cukup diuli ialah apabila ia menjadi kurang / tidak melekat pada tangan anda.
5. Apabila telah selesai menguli, tutup besen yang mengandungi besen kecil tadi dengan kain dan letakkan pada tempat yang hangat supaya ia dapat mengembang dengan cepat dan sempurna. Biar selama kira-kira 1 jam.
6. Tanda doh telah mengembang dengan sempurna ialah apabila saiznya telah menjadi dua kali ganda dari bentuk asalnya.
7. Ambil doh yang telah kembang tersebut dan uli sekali lagi kira-kira 30 minit.
8. Leperkan doh kira-kira berketebalan 5 mm dan cetak dengan pencetak donut.
9. Biarkan doh yang telah dicetak itu kira-kira 30~60 minit.
10. Doh yang telah sedia untuk digoreng akan kelihatan telah mengembang dari bentuk asalnya.
11. Goreng doh dengan minyak masak yang telah cukup panas. Minyak masak mestilah cukup banyak untuk membuatkan doh tenggelam walaupun nanti donut tu akan timbul. Goreng kira-kira 3~5 minit hingga warna bertukar jadi kuning kecoklatan. Paling bagus jika menggunakan deep fryer dengan setting suhu 375° Fahrenheit.
12. Toskan donut dengan menggunakan kertas tisu serap minyak dan biarkan ia sejuk selama 15~30 minit. Jangan sira kalau donut masih panas, nanti gula akan “menais” / jadi bertepek-tepek basah.
13. Sira donut dengan gula icing atau dengan gula pasir yang telah dikisar.
14. Makan dengan beradab dan jangan gelojoh serta jangan lupa baca Bismillah!

Petua & Teknik Efektif

• Tiada pencetak donut? Jangan panik! Gunakan gelas sebagai pencetak. Gelas kaca atau gelas plastik, dua-duanya boleh. Caranya ialah tekap mulut cawan tersebut pada doh dan pusing-pusingkan dengan tekanan.
• Lubang tengah itu boleh dibuat dengan menggunakan muncung botol air, tak kiralah botol air mineral atau botol air apa pun.
• Cara mencetak; Leperkan doh dan taburkan sedikit tepung lalu ratakan biar tak melekit. Lepas tu cetak gunakan gelas pada doh leper tu sampai penuh. Kemudian ambil keluar baki frame doh. Barulah anda buat lubang tengah pulak! Lepas tu pindahkan ke tray yang telah ditabur tepung supaya tak melekat. Doh yang permukaan atas terbalikkan ke bawah.

Nota: Saya dah cuba sendiri resepi ni. Saya gerenti donut tu insya’allah lembut dan sedap! Orang tak ada gigi pun boleh makan! 1 kg tepung gandum akan menghasilkan kira-kira 70 biji donut! (Bergantung kepada saiz pencetak)

Keburukan Kacang Soya

KACANG SOYA MENGALIH KITA DARI PEMAKANAN SUNNAH

Nabi SAW mengamalkan pemakanan sunnah seperti kurma, kismis dll. Tetapi kita telah dipalingkan daripada pemakanan sunnah oleh golongan tertentu sehingga yg baik tidak diambil, sebaliknya kita disogokkan oleh musuh Islam dengan matlamat untuk melariskan barangan mereka.

Kita selalu digambar-gemburkan dengan kandungan dan kebaikan soya yang mengandungi nutrien penting dan protein, tapi kali ni saya nak kongsi sebaliknya.



Hakikatnya, soya sebenarnya mengandungi kandungan bahan kimia yang berbahaya. Terutama sekali untuk kaum wanita.

Antara keburukan kacang soya yang dapat saya simpulkan dari pembacaan saya:

1. Meningkatkan risiko penyakit barah payudara (breast cancer) di kalangan wanita.

2. Berupaya mempengaruhi dan melembapkan minda/otak.

3. Punca kepada proses pertumbuhan luar biasa untuk bayi dalam kandungan dan kanak-kanak.

Kajian menunjukkan kacang soya mengandungi satu bahan kimia yang menyerupai.

Hormon estrogen (yakni hormon wanita). Bahan kimia ini jika diambil berlebihan mampu mengubah perkembangan seksual / sexual development (mungkin mempengaruhi kejantinaan seseorang-kelembutan??).

FAKTA: 2 gelas susu soya sehari, dalam masa sebulan, adalah cukup untuk mengubah masa kitaran haid wanita!

Kacang soya mengandungi satu susunan fotokimia (1) yang mengkagumkan, dan susunan yang paling menarik ialah satu chemical bernama isoflavone (2).

(1 : komponen yang aktif secara biologi yang terhasil dari tumbuh-tumbuhan.)

(2 : komponen / sebatian kimia yang dikaji dapat melegakan symptom menopous,
mengelak kanser, memperlahankan kadar osteoporosis dan mengurangkan risiko
penyakit jantung.)

Walaubagaimanapon, kandungan isoflavone ni bukan senang-senang dapat diekstrak dari kacang soya. Hanya selepas menjalani proses penapaian (fermentation) yang lengkap, barulah dapat menghasilkan isoflavone, yang dapat dihadam dengan sempurna dalam sistem penghadaman manusia.

Dalam erti kata lain, kacang soya yang tidak menjalani proses penapaian sempurna, mempunyai kurang kandungan isoflavone dan tidak sesuai untuk diminum.

Kacang soya juga mengandungi perencat enzim yang menghalang penyerapan tripsin dan enzim lain yang diperlukan tubuh untuk proses penghadaman. Proses memasak yang biasa tak mampu nak mendeaktifkan erencat enzim ini. Keadaan ini sangat berbahaya kerana boleh menyebabkan gastric, kekurangan protein dan asid amino.

Secara semulajadinya, semua kekacang mempunyai satu bahan kimia bernama phytic acid (3) yang merupakan satu bahan anti-nutrien. Begitu juga dengan kacang soya.

Malah, kandungan bahan ini dalam kacang soya adalah lebih berbanding kekacang lain.

(3 : phytic acid mampu menghalang penyerapan mineral tertentu seperti magnesium, kalsium, zat besi dan zink. Laporan perubatan menunjukkan penduduk Negara Dunia Ketiga yang banyak mengambil kacang soya, mempunyai kekurangan mineral-mineral tersebut dalam badan.)

Kacang soya juga mengandungi bahan kimia hemagluttinin (4) dan perencat tripsin yang merencatkan pertumbuhan manusia (di peringkat kanak-kanak). Bahan ini dapat di deaktifkan dengan proses penapaian. Antara produk dari kacang soya yang menjalani proses penapaian ialah tempe .

(4 : link hemaggluttin ini lah yang membentuk jaringan virus H1N1 dan sekuel-sekuel nya)

Tapi, bagi sesetengah produk soya, contoh air soya dan tofu, sebatian perencat ini masih wujud, walaupun sedikit.

Keadaan ini juga bukan satu berita baik untuk kanak-kanak yang mengambil susu berasakan soya. Sesetengah ibu bapa menggantikan susu tepung (susu lembu) dengan susu berasaskan soya, tapi ia bukanlah sebaik yang disangka.

Menurut Dr Jill Shneider, Prof Madya Sains & Biologi di Lehigh University, Betlehem, Pensylvania, bayi yang alergik kepada susu lembu tapi diberi susu berasaskan soya merupakan satu keadaan yang berbahaya.

Satu kajian makmal dibuat ke atas tikus putih menunjukkan isoflavone yang bertindak sebagai hormone estrogen dalam kacang soya mampu mempercepatkan proses tumbesaran tikus makmal.

Chemical ni kurang baik untuk bayi kerana ia bertindak seperti estrogen yang mengawal pertumbuhan lelaki dan wanita dewasa. Senang cakap, seolah-olah menggalakkan ia bayi membesar lebih cepat dari kadar yang sepatutnya.

FAKTA: Dikatakan, bayi yang diberi minum susu berasaskan soya menghadam phytoestrogen dari kacang soya, seolah-olah bayi tersebut menerima 5 biji pil perancang dalam sehari! Pergh!

FAKTA: Pada 1991, penyelidik Jepun melaporkan bahawa penggunaan soya serendah 30 gram sehari atau 2 sudu makan, untuk sebulan, boleh menyumbang kepada peningkatan hormone tiroid, yang menyebabkan kanser tiroid.

Oleh itu kembalilah kepada pemakanan sunnah melibatkan jenis makanan dan cara pemakanan.

MENJANA KESIHATAN MENGIKUT SUNNAH SEBELUM TERLAMBAT

Tulisan asal: Ustaz Hashim Al-Maranji

Sumber: Matahati AinulQalbi

ME GORENG SEMPOI

TEPUNG

Nama: Tepung jagung
Kegunaan: memekatkan kuah/makanan

Nama: Tepung gandum
Kegunaan: Pelbagai guna

Nama: Tepung semolina/ tepung suji
Kegunaan: biskut/ kuih spt talam suji

KUIH TALAM SEMOLINA

Salam sume...xda nak ckp bnyk...hari ni rasa rajin nak wat kuih talam..memandangkan tepung semolina ada lebih, tak nak membazir so saya wat talam suji ni..alhamdulillah, cara penyediaan mudah, bahan2 pun tersedia ada... ni pun 1st time nak buat, masih bnyk yg perlu diperbaiki dr segi 'kekemasan'.

Hmmm.. dapat lah seloyang...nak diperabihkan laki bini tak terlayan kut...kasik kak ipar ckit. Dia ckp, sedap, xkeras & xlembik sgt.."sedap amat", katanya. TQ! Alhamdulillah, masih diberi nikmat rasa...mmg sedap lah...ini pun jasa baik yg berkongsi resepi. Terima kasih lah pd tuan empunya resepi tuan resepi di MyR.. (resepi sy copy paste jer- laporan pun di dah post..) Cuma da kelainan ckit pd warna shj, ini tidak akn mengubah tekstur rasa. Saya adunkan warna pink tuk bghn suji..sbb xda stok warna kuning..hehehe..

Apabila siap dikukus, nilah rupa nye....

Potongan yg kurang kemas..huhuhu

Resepi Asal: Delila MyR

• BAHAN LAPIS BAWAH
• 1 1/2 cawan tepung suji (dya guna 1 cup shj)
• 4 cawan santan pekat (dya wat 3 cwn santan cair 1/2 santan pekat dari 1 kotak santan)
• 3/4 cawan gula pasir
• Secubit garam
• Sedikit pewarna kuning (dya guna warna pink, sbb xda stok..hehe)
• 
  
• BAHAN LAPIS ATAS
• 4 cawan santan pekat (dya guna 1 1/2 kotak santan kara, 200ml x 2kotak-selebihnya tuk lapisan bwh tadi)
• 2 sudu besar tepung kastard
• 1 cawan tepung gandum
• 3 sudu besar gula
• 1 cawan gula merah
• dya tambah sedikit garam
  

Tepung semolina /tepung suji

Cara-cara:

1. Masuk kesemua bahan lapis bawah ke dalam periuk dan kacau atas api perlahan hingga pekat.Tuangkan ke dalam acuan dan kukus selama 20 minit.
2. 
   
   Campurkan kesemua bahan lapis atas dan masakkan atas api kecil hingga pekat.Tuangkan lapisan atas ini di atas lapisan bawah yang telah dikukus tadi.Ratakan dan kukus semula selama 20 minit.Potong dan hidangkan.

Lapisan bawah- eh. ada tgn plak =)

Lapisan atas

Tips: untuk mendapatkan potongan yg kemas dan cantik pastikan kuih talam ni betul2 sejuk...baru lah potong ye....(jgn tiru mcm saya)